• sterowanie układem fermentacji podłoża
• sterowanie nadmuchem
• sterowanie za pomocą panela operetorskiego
• archiwizacja pomiarów i alarmów
• raportowanie m in. z wykorzystaniem MS Excel
• diagnostyka stanu instalacji i łączy sieciowych
• rezerwacja łączy sieciowych i stacji operatorskich
• instrukcja obsługi w trybie "on-line"

Opis:

Przedmiotem opracowania jest system automatycznego sterowania zespołem czterech boksów przeznaczonych do prowadzenia procesu fermentacji mieszanki stanowiącej podloże do produkcji pieczarek.

Proces jest typu wsadowego i polega na umieszczeniu porcji mieszanki w jednym z boksów i przeprowadzeniu fermentacji z nadmuchem w trzech możliwych wariantach:

1. Nadmuch ciagły ze stabilizacją steżenia tlenu w mieszance (wielkością manipulowaną jest predkość obrotowa wentylatora).
2. Nadmuch okresowy ze stabilizacją minimalnego steżenia tlenu (wielkością manipulowaną jest czas postoju wentylatora po przedmuchu).
3. Nadmuch okresowy o parametrach pracy wentylatora zadanych "na sztywno".

Każda taka operacja (jednorazowe umieszczenie mieszanki w boksie i przeprowadzenie fermentacji) jest szarżą. Cykl produkcyjny składa sie z trzech szarż (trzykrotnej fermentacji tego samego złoża - po zakonczeniu pierwszej szarży złoże jest usuwane z boksu, nastepnie mieszane i umieszczane ponownie w jednym z boksów celem przeprowadzenia drugiej fermentacji. Po jej zakonczeniu przeprowadzana zostaje trzecia fermentacja). Każdy cykl uzyskuje unikalny numer związany z danym wsadem.

Podczas trwania każdej szarży mierzony jest czas jej trwania, rejestrowane jest steżenie tlenu, pięć temperatur w złożu, wilgotność i temperatura powietrza zewnetrznego. Monitorowana jest również praca wentylatora.